Im Mittelalter wurden normale Brauereien deutlich höher besteuert als Klöster. So konnten die Klosterbrauereien vorzügliches Bier aus edlen Zutaten zu einem günstigen Preis anbieten. Zweifach fermentiertes Malz und edelste Hopfensorten bilden daher die Basis für Grimbergen Ambrée. Ein dunkles, obergäriges Bier mit deutlichen Noten von Karamell und getrockneten Pflaumen. Das ideale Bier für die kältere Jahreszeit und der beste Begleiter für üppige Fleischgerichte oder Foie-Gras.